◆柔らかな幸せに◆

　最近、お客様から「あれおくれ。あれだよ、アレ！」
とおっしゃって頂く品。
そのアレが、コレ。＜牛の大トロ片焙り＞
長い名前で覚えてもらうのはちょっと大変。現に学生のバイトさん達、
伝票記入も殆ど“大トロ”あるいは“片炙り”で済ませてます。
厨房さんが言うには
「ちゃんと、マグロと間違わないように牛、最高部位だから大トロ、
焼肉みたいに両面焙らないから片炙り・・・」 だそうです。

　名の通り和牛の霜降りをさっと焙り、サラダ感覚で頂く。
「これはいける、うん、うまい！」 と、うなる味。
数あるメニューの中では新参なれど、幸せ感を十分に感じて頂ける品。
最近の当店のクリーンヒットと申しておきましょう。

「君ね〜、伝票はこれで良いけどお客様にはちゃんと牛の大トロ・・・」
「厨房さん！そんな堅いこといつまでも言ってないで、お客様はもう片焙りで
とっくに柔らかな幸福感に浸っておいでですよ」

注）牛の大トロ片焙り：黒毛和牛大トロの片焙りサラダ風